配料
黄油 3/4杯
全蛋 2个
无糖可可粉 2/3杯
开水 2/3杯
脱脂乳 2/3杯
香草香精 2茶匙
面粉 2 1/4杯
苏打粉 1 1/2茶匙
盐 1/8茶匙
细砂糖 3/4杯
黄砂糖 3/4杯
巧克力黄油糖霜
黄油 3/4杯
无糖可可粉 1/2杯
糖粉 8杯
牛奶 1/2杯
香草香精 2茶匙
做法
巧克力黄油糖霜
搅拌缸内，中速搅拌黄油和可可粉。缓慢加入2杯糖粉、牛奶和香草香精，倒入6杯糖粉，搅拌时分次加入1茶匙牛奶。
组合
1. 室温下静置黄油和蛋30分钟。在2个圆形蛋糕模内刷油并撒粉，放置备用。中盆内搅拌可可粉和开水至光滑，冷却10分钟。加入脱脂乳和香草，备用。中盆内混合面粉、苏打粉和盐，静置。
2. 预热烤炉至180度。搅拌缸内中速搅拌糖30秒，分次打入蛋。加入1/3面粉混合物后，低速搅拌，倒入一半脱脂乳混合物。加入1/2余下面粉和剩余脱脂服混合物，搅拌均匀后倒下剩余的面粉混合物。
3. 将面糊均匀注入备好的模中，铺匀。烤焙30分钟，钢架冷却10分钟，取模。
4. 将第一层置于浅盘中，铺1-1/2杯糖霜。盖上第二层，用剩余巧克力黄油糖霜涂满整个蛋糕。
