配料
香草味豆奶 2杯
冻覆盆子（捣碎） 1 1/2杯
细砂糖 1/4杯
低热量覆盆子果酱 2汤匙
白开水 2汤匙
明胶粉 1汤匙
新鲜浆果和椰子肉 少许
做法
1. 在小炖锅中将香草味豆奶、冻覆盆子、细砂糖和低热量覆盆子果酱以低温均匀混合。
2. 待1快要沸腾时，离火，过筛，静置。
3. 在一个小壶里用叉子将白开水、明胶粉猛烈搅拌至明胶粉溶解，倒入过筛的2，拌匀。
4. 将3盛入大碗，冷冻30分钟。
5. 用搅拌器将4搅拌4-5分钟，用汤匙均匀分装4个小杯子中。
6. 盖上5，冷冻30分钟至到变硬，放上新鲜浆果和椰子肉，即可食用。
