配料
橄榄油 150ml
蜂蜜 120ml
黑巧克力（切碎） 50g
甜菜根 （磨碎） 3-4个
全蛋 3个
面粉 200g
泡打粉 2茶匙
可可粉 5汤匙
盐 少许
椰蓉 1汤匙
做法
1. 烤箱预热至180℃。
2. 平底锅中倒入橄榄油，低火加热，再倒入蜂蜜和黑巧克力，搅拌至巧克力融化，离火，加入甜菜根，搅拌均匀。
3. 打发鸡蛋，倒入2。
4. 面粉、泡打粉、可可粉、盐过筛，加入3，搅拌均匀。
5. 蛋糕模刷油，在边上撒上椰蓉。
6. 将4倒入蛋糕模中，烘焙25-30分钟，取出，冷却15分钟，脱盘，即可。
