配料
黄油 100g
细砂糖 80g
全蛋 2个
低筋粉 80g
杏仁粉 30g
发酵粉 2g
杂锦干果 120g
朗姆酒 40g
事前准备
1. 黄油、鸡蛋要放至到常温状态。
2. 粉类（低筋粉、杏仁粉、发酵粉）先拌匀。
3. 杂锦干果放入朗姆酒浸泡半天。
4. 在蛋糕模壁上涂上薄薄的一层黄油后再涂上高筋粉。
5. 烤炉预热到170℃。
做法
1. 将黄油放入搅拌盘里搅拌至奶油状。
2. 放入细砂糖搅拌至白色松软状。
3. 将蛋液缓慢注入搅拌均匀。
4. 一边加入粉类一边用胶刮搅拌。
5. 加入浸泡过的杂锦干果，再搅拌至面团细腻有光泽。
6. 装入蛋糕模中。
7. 放入170℃的烤炉烤45分钟，触摸有弹性即可出炉。
8. 从蛋糕模上取出蛋糕放入冰箱冷却即可。
