配料
黑巧克力 70克
黄油 55克
低筋面粉 30克
蛋黄 1个
全蛋 1个
细砂糖 20克
朗姆酒（或白兰地） 15克
做法
1. 把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35℃左右备用。
2. 把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可，不必完全打发。
3. 把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。
5. 冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。放入预热220℃的烤箱烤焙8-10分钟。待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用。
