黄油果酱曲奇的制作方法

配料

黄油（软化） 3/4杯

白糖 1/2杯

蛋黄 2个

中筋面粉 1 3/4杯

果酱 1/2杯

做法

1. 预热烤箱至190℃。

2. 在搅拌盘内混入黄油、白糖和蛋黄，逐次加入面粉直至形成较软的面团，将面团揉成直径为2.5厘米球状（如果面团太软，则放入冰箱冷藏15-20分钟）。将每一个小面团分别放入饼干盘内，用手指或是小型工具在面团中间挖开井状小孔，每个小孔用2.5克果酱填充。

3. 放入烤盘内烤焙8-10分钟，直至底面金黄。将饼干拿出放置在冷却架上冷却即可。