配方
黑啤 1杯
无盐黄油 140g
无糖可可粉 3/4杯
白砂糖 1 1/2杯
红糖 1/2杯
酸奶油 3/4杯
全蛋 2个
香草香精 15g
中筋面粉 2杯
苏打粉 12g
盐 1g
奶油芝士糖霜 适量
做法
1. 烤箱预热至175℃。扣模锅一只，用黄油涂抹并在底部垫上圆形烘焙纸。
2. 炖锅内加入黑啤和黄油，以中高火加热至黄油融化。加入可可粉、白砂糖、红糖后搅拌，关火冷却。
3. 将酸奶油、全蛋、香草香精混合打散，加入2中搅匀。
4. 将面粉、小苏打和盐拌匀，加入3中搅匀成面糊。将面糊倒入模锅，并摇动模锅将面糊内的气泡排出。
5. 烘烤50-60分钟。
6. 放在冷却架上冷却后，用刀沿着蛋糕的边缘划一圈，打开弹簧扣取出蛋糕。
7. 在冷却的蛋糕上挤上糖霜装饰即可。
