配料
中筋面粉 3 1/2杯
发酵粉 10g
胡椒粉 5g
肉桂粉 5g
豆蔻粉 5g
盐 3.75g
苏打粉 2.5g
丁香粉 2.5g
红糖 1 1/3杯
脱脂牛奶 3/4杯
植物酥油 1/3杯
香草香精 10g
全蛋 2个
南瓜酱 425g
核桃粒 1/3杯
做法
1. 预热烤炉至177℃。
2. 用干量杯取适量面粉，大碗内混合面粉、发酵粉、胡椒粉、肉桂粉、豆蔻粉、盐、苏打粉、丁香粉，中心搅出一个漩涡。在另一只碗内混合红糖、牛奶、植物酥油、香草香精、全蛋、南瓜酱，搅拌均匀至光滑状。倒入面粉混合物中，搅拌充分至混合物呈湿润状态。
3. 将面糊勺入喷了防粘喷雾剂的面包模内，撒上核桃粒。以177℃烤焙1小时。模内冷却10分钟后脱模，放冷却架上完全冷却。切片即可。
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