松饼
配料
中筋粉 1/2 杯
盐 2.5g
全蛋 2个
全脂奶 1/2杯
无盐黄油（已融） 28 g
做法
1. 耐热平底锅放进烤箱，预热至232℃，刷油。
2. 中筋粉和盐过筛，静置。
3. 低速打发全蛋，打发好后，倒入2和全脂奶，搅拌至顺滑后，拌入黄油，搅拌均匀。
4. 将3均匀倒入1，烘焙10分钟后，减温至176℃，再烘焙15-20分钟，至松饼边皮开始脱离平底锅。
蜜桃馅
配料
无盐黄油 28 g
蜜桃 3个
肉桂粉 2茶匙
黄糖 2汤匙
柠檬汁 1汤匙
糖粉 少许
做法
1. 蜜桃削皮，切块。
2. 平底锅中放入黄油，高火加热至融化后，倒入1、肉桂粉和黄糖，搅拌均匀，转中火，加热5分钟。
组合
1. 取出平底锅，在松饼上撒柠檬汁和糖粉。
2. 在中间倒入蜜桃馅，即可。
提示：荷兰松饼（Dutch Baby）的配方可用生奶油、酸奶油或酸乳代替黄糖，水果可任意搭配，可用其他水果代替蜜桃，例如：香蕉、树莓、苹果或草莓。
