配料
全麦饼干屑 1杯
砂糖 3/4杯
黄油（融化） 180g
酸奶油 1 1/2杯
全蛋 2个
中筋面粉 30个
香草香精 10g
奶油干酪 450g
薄荷糖（捣碎） 1/4杯
做法
1. 托底模内搅拌饼干屑、1/4杯砂糖、1/4杯融化的黄油。均匀按压于底部。
2. 用搅拌器搅拌酸奶油、剩下的砂糖、鸡蛋、面粉、香草香精至光滑，加入奶油干酪，拌匀，再加入剩下的黄油，搅拌至光滑，拌入捣碎的薄荷糖。倒入面皮上。
3. 以155℃烤焙45分钟。炉内取出，用小刀沿着拖底模划一圈，冷却。放入冰箱，冷藏1晚。脱模，用奶油、薄荷糖装饰即可。
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