原料：
面团
老面 450g
细糖 300g
鸡蛋 200g
牛奶 300g
水 500g
高筋粉 1500g
酵母 15g
改良剂 5g
奶粉 60g
全麦粉 200g
金澳司烤焙奶油 180g
盐 15g
黄金牛奶皮
牛奶120g
细糖50g
金澳司A级液态油50g
低筋粉 50g
速溶吉士粉 10g
金澳司高级酥油 70g
鸡蛋 5个
制作方法：
1、 细糖、牛奶、蛋、老面先搅拌到糖溶化。
2、 加入面粉、酵母、奶粉、改良剂。
3、 慢速搅拌成面团。
4、 快速搅拌至面筋的7成。
5、 加入金澳司烤焙奶油和盐。
6、 慢速搅拌至油脂和面团均匀。
7、 慢速搅拌至面筋充分完成。
8、 基本发酵20分钟，温度30度湿度75%。
9、 分割每个110克搓圆。
10、 中间发酵30分钟。
11、 整形成长方形摆烤盘
12、 最后发酵至2倍大小。
13、 挤沙拉酱烘烤。
14、 冷却后切成两片。
15、 抹沙拉酱放洗干净晾干水的生菜叶，挤番茄酱放烤熟培根肉，辣肉松卷起。
16、 外面再包黄金牛奶皮。
黄金牛奶皮制作：
1、 牛奶细糖先搅拌至糖溶化。
2、 加入液态油拌匀，
3、 面粉和速溶吉士粉拌均匀后过筛加入拌匀。
4、 酥油溶化后加入拌匀。
5、 面糊静置消泡后用平底锅煎好。
提示：
发酵时间：60分钟 温度35℃ 湿度80%
烘烤温度：200/190℃
烘烤时间：30分钟
金澳司烤焙奶油
产品简介：烤焙奶油就是一种低熔点的黄奶油!只不过需要冷藏保存!和黄油的用途一样!但烤焙奶油里还含有天然乳脂奶油成分!所以从溶口性,香型方面是普通的黄油所不可媲美的!其天然的奶香味，是很多师傅觉得烤焙奶油好用的特点。也是现代烘焙大师制作面团的首选最佳油脂。
产品配料：乳脂肪、精炼植物油(维生素E)、饮用水、全脂奶粉、食盐等。
产品用途：用于食品制造业，主要用于制作花式调理面包、牛奶切片面包(高成分面包)、低温油蛋糕胚等。
包装规格：10kg/箱
金澳司高级酥油
产品简介：采用天然牛油，经高科技精炼配制而成，其结晶体细腻光滑、打发性能好、留香性极佳，拥有“得天独厚的天然牛油风味”。是制作牛油蛋糕、面包、酥饼、干点、糖果、的上乘首选。
产品配料：精炼植物油、动物油(牛油)、食品添加剂(单甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、食用香料、特丁基对二苯酚、β-胡萝卜素)，其中牛油含量达到55%
产品用途：用于食品制造业，如面包、饼干、蛋糕、酥点、馅料、糖果、冰淇淋等
包装规格：15kg/桶
金澳司特A级液态酥油
产品简介：采用精炼植物油、经卓越的乳化技术精制而成，产品具有令人愉悦的金黄色，并具有自然的香味。
产品配料：精炼植物油(维生素E)、食品添加剂(食用香料、抗坏血酸棕榈酸酯、β胡萝卜素)。
产品用途：用于食品制造业，如面包、饼干、蛋糕、酥点、馅料、糖果、冰淇淋等
包装规格：20升/箱
本配方由杭州金澳司油脂有限公司提供，在此表示感谢!
杭州金澳司油脂有限公司
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