普洱品鉴:汤色出现浑浊的原因

浓亮鲜艳,明净透亮,纯一无杂的汤色永远是衡量一款普洱茶品质优劣的必要条件,相反浑浊不堪的汤色茶友们都会嗤之以鼻!何以普洱茶汤会出现浑浊现象呢?近日为大家收集了一些和普洱茶汤浑浊相关的原因!工艺原因

浓亮鲜艳,明净透亮,纯一无杂的汤色永远是衡量一款普洱茶品质优劣的必要条件,相反浑浊不堪的汤色茶友们都会嗤之以鼻!何以普洱茶汤会出现浑浊现象呢?近日为大家收集了一些和普洱茶汤浑浊相关的原因!

工艺原因

1、普洱茶为晒青工艺,需要晒场,若是晒场中有太多的杂质参杂在原料当中,也正因为这样,茶条上附着这太多的杂物,冲泡时会引起茶汤的浑浊!

2、仓储环境(此处特指湿仓茶)和仓储不当导致普洱茶霉变会造成普洱茶的茶汤浑浊!

3、若茶饼采用拼配技术,而拼配的选料并非上层,纷繁复杂的品种参杂其中,或是不同时令的茶(如雨水茶与秋茶拼配)相互拼配,这样也很容易造成茶汤的浑浊不堪,汤色暗淡!

冲泡原因

1、每个人的冲泡手法看似相同,实则失之毫厘,谬以千里,如注水过猛过快,且直接冲茶叶的话,很容易造成汤色变得浑浊

2、撬茶时过碎,或是本身茶末太多,这样也会出现茶汤浑浊的现象!

原料原因

1、春茶嫩度很高,茶芽显豪,芽头很多,沸水冲泡是会将茶豪冲入水中,会造成浑浊,另外芽叶上的杂质也会冲入,造成茶汤的浑浊现象!

2、新发酵的熟茶尚未转化,沉淀物还未散去,也会造成普洱茶汤的浑浊!

3、原料本身品质低劣也会造成汤色浑浊!

转化原因

1、出汤之后未及时品饮,导致茶汤中的茶多酚与空气接触发生转化,茶汤变混(也就是大家常常说的冷后混,冷后浑的原因将在下面的文章为大家介绍!)

2、处于发酵中期的普洱茶,普洱茶整处于转化过程当中,菌类正在大量繁殖,这个时候冲泡难免出现浑浊,如果在摆放一段时间,应该会更好!

普洱茶汤色品鉴详见:《从汤色辨证普洱古树生茶的品质》

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