中国食品安全网注：本文是“景云”对普洱茶茶气和体感的介绍，刚好最近几天也有茶友问我关于茶气的一些问题。所以转载过来给关注中国食品安全网的茶友也看看。文章是2011年发布的文章，但是文章内容主要讲解普洱茶茶气的相关知识，对刚接触普洱茶的茶友来说，同样还有学习的必要，以下是原文：
开始的时候，先把邓时海先生的作品关于这个话题的截断发上来，我会把我觉得重要的红字标示出来。（个人在此谨以一位茶油的身份谢谢邓老对普洱茶推广做的贡献）
“茶气，对普洱茶品茗具有极重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生产的乔木大叶种老茶树普洱茶，茶叶内所含成分浓酽而丰富，制造为成茶后，经过长期储藏陈化，茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用，于冲泡时即能溶于水。品饮陈年普洱茶茶汤后，有机锗进入品茗者体内，达到补气功效。古往今来饮茶品茗者千千万万，有几人真正体会到茶气美妙的境界？一来真懂得品尝茶气者不多，二来有茶气的好茶却得来不易。”
“茶气对大多数品茗者来说，还是非常含糊的。如有人说“这道茶的气很强”，大致上可以从以下几个层面去理解，一是指茶香很强；二是指茶汤很浓；三是指茶叶所舍的成分很足，茶汤的口感很酽；四是指茶叶中成分很重，茶汤苦、涩味很强：五是，只有极少数品茗者，由于体认茶气的气感，而正确指出了茶气很强。”
“普洱茶品茗，以温喝最为适宜，如太热喝，热气盖过了茶气，结果只是血液循环加速而发汗；如果茶汤凉后才喝，凉汤降低了体温，不易引起热感，无法臻至飘然欲仙境界！有经验的普洱茶品茗者，对茶气是特别敏感的，当茶汤饮进口中，就已经能分辩出茶气的强弱，气强者对口腔会形成一种“劲道”的感受。就比如一位中医将某种药材放到口中咬嚼，就能分辨出其药性是热性或寒性的。喝了茶气强的茶汤，很快就会打嗝，接着有一般热气在胸腹中竣荡、腾然毛孔也因之松弛开放，微汗或汗气徐徐得以舒发。再继续品饮，正如茶仙玉川子所描述的，一直喝到七碗茶时，茶气生清风，使人飘扬欲仙！”邓老师用了很大的篇幅讲述了茶气的形成机理和作用，但是对于到底什么是茶气的问题，邓老师似乎并没有从正面给予一个明确的答复，问题遗留至今。
茶气，即有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位而引起的人体知觉的变化。一般地，由这种知觉的变化大小来确定茶气的强弱。具体来说，喝茶品茗时由于有机锗随茶汤进入品茗者体内使人体微循环运转得以改善，从而使得品茗者除能够感受到强劲口腔感觉外，还能感受到打嗝、排气、热气在体内激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗等的身体感觉，并在品饮后有一种愉悦轻松的感受，称为茶气强。相反，如果喝茶品茗时上述感受不强烈则称为茶气弱
下面说说我对于茶气和体感的看法
首先茶气和体感，我觉得其实是因果关系，茶气导致体感的产生，茶气强则体感强，反过来则弱，客观条件一样的情况下，正常来说应该是这样。
目前主流的看法是只有老茶才有茶气，这个我觉得不欠妥，我觉得，只有是茶，不管哪种茶，也不管新老，不管那种做法，都有茶气，高低强弱有所不同罢了。
这时候来了第一个问题，茶为什么会产生茶气？而又为什么会有体感呢？毕竟茶气其实是虚的东西，体感却是真实的反应。这里面，我觉得茶气和体感中间有个传递物，和一个载体，他们的存在可以说清楚前面两者。
传递物我觉得就是茶内物质，包括茶多酚，多种维生素，茶单宁，几种有机酸，糖类，果胶，咖啡碱，芳香类物质等等
载体就简单了，就是每一个喝茶人，也就是人体。
茶喝到口腔然后慢慢进入到肚子里，最后排出体外。期间身体好几个器官都会受到各种茶类物质流淌，导致这些器官的表面或多或少的受到茶类物质的刺激，而这些器官又把他们所受到的刺激或者说感觉，反馈给你的身体，这时候就产生了体感，例如：出汗，体温上升，打嗝，通气，体毛竖立，头皮发麻等等等等。
体感产生后，我们就会去想，为什么喝了茶会有这个反应？这时候，茶气的解释就出现了，简单来说，我觉得茶气和体感就是这么回事。
这时候，第二个问题来了。相信很多茶友们都有这样的经历，比如说，三五知己，围茶而坐，同喝一款茶，期间有人说茶气足、有人说一般般、还有人说感觉不到，这是怎么回事？
曾经有人说过这样的看法去解释这种情况，大概意思是没有感觉到茶气的人是因为茶路没有开，所以他感觉不到茶气，开了茶路就能感觉到了，老实说我不喜欢这种说法，有点虚。
这事我是这样理解的，假如说，客观原因一样，这里面就有每个载体体质的问题。
首先，因为每个人的身体是不一样的，对感觉或者感官的承受度也不一样，举个例子，疼痛感，比如说，一拳头的力度是固定的10个疼痛点，分别打十个人，每个人对于疼痛感会有不一样的评价，有人会痛的哭出来，有人会觉得挺疼，但是还好，有些人甚至无视这个程度的感觉。。。
再举个例子，辣椒。相信很多朋友都吃过，同样的一份辣椒，或者一盘辣椒做的菜。有些人闻都不能闻，有些人少吃一些可以，多吃胃会痛，有些人还觉得不够辣。。。
这两个例子可以简单说明，在客观条件下，我们每个人的身体的承受力和感官系统是不一样的，同样，茶对于我们的刺激感，也是就是我们每个，个体对茶类物质的承受力也会因人而异。
大概就是分三内人吧。
有朋友会说，完了！我属于没啥感觉那种，那我不就不可能感觉到茶气了么，更不要说体感了。
对于这类朋友，我觉得也不能过早下结论，我觉得你现在感觉不到茶气已经没有体感，还是因为你喝茶不够多，平时饮食不规律，以及烟酒过量导致的，调整一下，寻找一下自己身体最敏感的时间去喝茶，做好跟踪记录，并且加大喝茶容量，都会感觉到的，只是时间问题以及感受的程度。
这时候，还有朋友会说，这没什么，我喝什么茶都会有体感明显那些感觉的只是强弱不一罢了。
对于这类朋友，假如你是经常喝茶，而且已经养成喝茶习惯有数年之久，那我恭喜你，你属于体感敏感那一类人了。我最近认识一个茶油，喝茶已经十年以上，常年吃素，修心养性，她的体感就比较敏感，但是这类茶油确实不多。
还有一些体感如此明显的朋友，你们有可能是很少喝茶，偶然喝几次有一定水准的茶后，体感明显，胃部难受，头晕眼花，虚汗不止，这只是醉茶罢了。不能说你体感明显，因为你本身就缺少茶类物质的锻炼。
最后一种就是经常喝茶，体感能感觉到，但还是觉得有时候有有时候没有，这类朋友，我建议你多练习，多尝试不同等级的茶。注意！！！尽量给自己创造安静的环境去喝茶，并且每一次练习的客观条件尽量一致，同时适当加大喝茶容量。
最后不知道再说啥了，粗略说，这就是我对于茶气和体感的看法，以后有想起来的，再补充吧，希望大家能看的懂，我就这水平，凑合看吧，有不同看法请跟帖指导，景云谢谢大家多说说你们对两者的认识和看法，我们一起讨论。
最后，谢谢你的时间，看我肤浅的看法。
文图/景云，中国食品安全网有修改。
