看《三国志》里有讲天下大势，分久必合，合久必分，引申到各行各业也是如此，就像普洱茶经历2002年高峰到2007年转入低谷，再到2011年焕发新颜，从原先的拼配工艺催生出古树纯料的普洱茶新时代。到今天，山头茶愈演愈烈，大有唯山头才是好茶的阵势，拼配茶的地位一落千丈，鲜有人捧。
受90年代普洱茶大流通的影响，普洱熟茶出云南，在有些地方比普洱生茶更为人知，但普洱茶的江湖地位和风波还是围绕在普洱生茶上。
奇怪的是为什么在山头茶如此高昂姿态的阶段，却鲜有听说普洱熟茶讲山头呢？
山头茶如同白酒、红酒的小产区，受独特的地理、气候、树种等影响，形成独具特色的风味、口感，也正是这种独特，其相对于个人喜好的优缺点也非常明显。比如老班章的气足苦重回甘猛，冰岛的汤甜细腻气平和，造成了爱老班章的人爱的要死，喜欢冰岛的人只独爱此茶，却鲜有老茶客两者同爱的。
这里面隐藏了一个非常有趣的现象。
2007年前好普洱茶基本是拼配的，一个茶厂的老师傅需要熟悉各个茶区各个山头茶的特性特长，拼配出具有平衡、扬长避短的普洱茶，比如用临沧的甜，易武的柔，勐海的重，做出一款既茶气足、易转化又口感柔甜的好普洱。
问题出在2002年开始疯狂的普洱茶时代，劣币驱使良币，把普洱茶的拼配工艺很多拉入了品质失信范围。行业、市场找出路，走出一条古树纯料的新道路。
还有一个原因，当下市场对普洱茶的价值认可大多体现在原料和品牌上，而非工艺，再加上熟普的后期转化和价值提升没有生普明显，所以熟不如做生了。
市场上纯料古树的生普大批量在世的少有10年以上的。
个人喝过2006年的临沧邦东古树拼配料，甜度高、汤厚，茶气却比易武稍有不足，也对比喝过06？07年老班章和南糯山的古树纯料生普，两者气韵口感相差不是太过悬殊……当然这样的茶我喝的也不多，而且同样的茶因为储存环境和方式不同变数也大，只能做个案，仅供参考。
可以借鉴的是通过老茶看新茶，就会知道其中的一点迹象。
市场上也有纯山头的普洱熟茶，大前天在昆明茶博会上喝到的无量山熟普，原包装，2007年压饼，气味干净，陈香药香隐约，入口汤感有厚感，但滑度、甜度和气韵就弱了些。无量山作为下关、南涧、景谷、景东等茶厂的主产区，以香和甜著称，但单一的熟普却表现中等，这其中的原因综上所述就可知道一二。
写到这儿，就说得差不多了。
茶，适口为珍，对于大多数人来言，就是“喝”和“品”两字，无论山头茶还是拼配茶，只要原料干净，工艺安全，各有各的风味。从嘴巴到身体，找到一款适合自己喝、喝了身体舒服的茶才是好茶。（来源：景素，图片来源：南茗佳人）
