其实在茶界有很多通用术语，现在大致可以从五个大类描述，分别是干茶形状及色泽、香气、滋味、叶底等方面。SB/T10034确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
显毫：茸毛含量较多。同义词：茸毛显露。
锋苗：芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。
身骨：茶身轻重。
重实：身骨重，茶在手中有沉重感。
轻飘、轻松：身骨轻，茶在手中分量很轻。
匀整、匀齐、匀称：上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致，比例适当，无脱档现象。
脱档：上下段茶多，中段荼少；或上段茶少，下段茶多，三段茶比例不当。
匀净：匀齐而洁净，不含梗朴及其他夹杂物。
挺直：茶条匀齐，不曲不弯。
弯曲、钩曲：不直，呈钩状或弓状。
平伏：茶叶在盘中相互紧贴，无松起架空现象。
紧结：卷紧而结实。
紧直：卷紧而圆直。
紧实：松紧适中，身骨较重实。
肥壮、硕壮：芽叶肥嫩身骨重。
壮实：尚肥嫩，身骨较重实。
粗实：嫩度较差，形粗大而尚重实。
粗松：嫩度差，形状粗大而松散。
松条、松泡：卷紧度较差。
松扁：不紧而呈平扁状。
扁块：结成扁圆形或不规则圆形带扁的团块。
圆浑：条索圆而紧结。
圆直、浑直：条索圆浑而挺直。
扁条：条形扁，欠圆浑。
扁直：扁平挺直。
肥直：芽头肥壮挺直，形状如针，满披茸毛。
短钝、短秃：茶条折断，无锋苗。
短碎：面张条短，下段茶多，欠匀整。
松碎：条松而短碎。
下脚重：下段中最小的筛号茶过多。
爆点：干茶上的突起泡点。
破口：折、切断口痕迹显露。
老嫩不匀：茶叶花杂，成熟叶与嫩叶混杂，叶色不一致，条形与嫩度不一致。
乌润：乌而油润。此术语适用于黑茶、红茶和乌龙茶干茶色泽。
油润：干茶色泽鲜活，光泽好。
枯燥：色泽干枯无光泽。
枯暗：色泽枯燥发暗。
枯红：色红而枯燥。用于乌龙茶时，多为“死青”、“闷青”、发酵过度或夏暑茶虫叶而形成的品质弊病。
调匀：叶色均匀一致。
花杂：叶色不一，形状不一或多梗、朴等茶类夹杂物。此术语也适用于叶底。
绿褐：绿中带褐。
青褐：褐中带青，此术语适用于黄茶和乌龙茶干茶色泽以及压制茶干茶和叶底的色泽。
黄褐：褐中带黄。此术语适用于黄茶和乌龙茶干茶的色泽以及压制茶干茶和叶底的色泽。
翠绿：绿中显青翠。
灰绿：叶面色泽绿而稍带灰白色。为加工正常、品质较好之白牡丹、贡眉外形色泽；也为炒青绿茶长时间炒干所形成的色泽。
墨绿、乌绿、苍绿：色泽浓绿泛乌有光泽。
暗绿：色泽绿而发暗，无光泽，品质次于乌绿。
花青：普洱熟茶色泽红褐中带有青条，是渥堆不匀或拼配不一致而造成。也适用于红茶发酵不足、乌龙茶做青不匀而形成的干茶或叶底色泽。
清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。
鲜明：新鲜明亮。
鮮艳：鲜明艳丽，清澈明亮。
深：茶汤颜色深。
浅：茶汤色浅似水。
浅黄：黄色较浅。此术语适用于白茶、黄茶和高档茉莉花茶汤色。
黄亮：黄而明亮，有深浅之分。此术语适用于黄茶和白茶的汤色以及黄茶叶底色泽。
橙黄：黄中微泛红，似桔黄色，有深浅之分。此术语适用于黄茶、压制茶、白茶和乌龙茶汤色。
明亮：茶汤清净透亮。也用于叶底色泽有光泽。
橙红：红中泛橙色。常用于青砖、紧茶等汤色。也适用于重做青乌龙茶汤色。
深红：红较深。适用于普洱熟茶和红茶汤色。
暗：茶汤不透亮。此术语也适用于叶底，指叶色暗沉无光泽。
红暗：红而深暗。
黄暗：黄而深暗。
青暗：色青而暗。为品质有缺陷的绿茶汤色，。也用于品质有缺陷的绿茶、压制茶的叶底色泽。
混浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差。
沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。
高香：茶香高而持久。
馥郁：香气幽雅，芬芳持久。此术语适用于绿茶、乌龙茶和红茶香气。
鲜爽：新鲜爽快。此术语适用于绿茶、红茶的香气以及绿茶、红茶和乌龙茶的滋味。也用于高档茉莉花茶滋味新鲜爽口，味中仍有浓郁的鲜花香。
嫩香：嫩茶所特有的愉悦细腻的香气。此术语适用于原料嫩度好的黄茶、绿茶、白茶和红茶香气。
鲜嫩：新鲜悦鼻的嫩茶香气。此术语适用于绿茶和红茶的香气。
清香：香清爽鲜锐，此术语适用于绿茶和轻做青乌龙茶的香气。
清高：清香高而持久，此术语适用于绿茶、黄茶和轻做青乌龙茶的香气。
清鲜：香清而新鲜，细长持久。此术语也适用于黄茶、绿茶、白茶和轻做青乌龙茶的香气。
清纯：香清而纯正，持久度不如清鲜。此术语适用于黄茶、绿茶、乌龙茶和白茶香气。
板栗香：似熟栗子香。此术语适用于绿茶和黄茶香气。
甜香：香高有甜感。此木语适用于绿茶、黄茶、乌龙茶和条红茶香气。
毫香：白亳显露的嫩芽叶所具有的香气。
纯正：茶香不高不低，纯净正常。
平正：茶香平淡，但无异杂气。
足火：茶叶干燥过程中温度和时间掌握适当，其有该茶类良好的香气特征。
焦糖香：烘干充足或火功高致使香气带有糖香。
闷气：沉闷不爽。
低：低微，但无粗气。
青气：带有青草或青叶气息。
松烟香：带有松脂烟香。此术语适用于黄茶、黑茶和小种红茶香气。
高火：微带烤黄的锅巴香，茶叶干燥过程中温度高或时间长而产生。
老火：茶叶干燥过程中温度过高，或时间过长而产生的似烤黄锅巴或焦糖香，火气程度重于高火。
焦气：火气程度重于老火，有较重的焦糊气。
钝浊：滞钝、混杂不爽。
粗气：粗老叶的气息。
陈气：茶叶陈化的气息。
劣异气：茶叶加工或贮存不当产生的劣变气息或污染外来物质所产生的气息，如烟、焦、酸、馊、霉或其他异杂气。使用时应指明属何种劣异气。
回甘：茶汤饮后在舌根和喉部有甜感，并有滋润的感觉。
浓厚：入口浓，刺激性强而持续、回甘。
醇厚：入口爽适甘厚，余味长。
浓醇：入口浓有刺激、回甘。
甘醇、甜醇：味醇而带甜。此术语适用于黄茶、乌龙茶、白茶和条红茶滋味。
鮮醇：清鲜醇爽，回甘。
甘鲜：鲜洁有甜感。此术语适用于黄茶、乌龙茶和条红茶滋味。
醇爽：醇而鲜爽，毫味足。适用于芽叶较肥嫩的黄茶、绿茶、白茶和条红茶的滋味。
醇正：茶味浓度适当，清爽正常，回味带甜。
醇和：醇而平和，回味略甜。刺激性比醇正弱而比平和强。
平和：茶味正常、刺激性弱。
清淡：味清无杂味，但浓度低，对口、舌无刺激感。
淡薄、和淡、平淡：入口稍有茶味，无回味。
涩：茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。
粗：粗糙滞钝。
青涩：涩面带有生青味。
青味：茶味淡而青草味重。
苦：入口即有苦味，后味更苦。
熟味：茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。
高火味：茶叶干燥过程中温度高或时间长而产生的微带烤黄的锅巴香味。
老火味：茶叶干燥过程中温度过高或时间过长而产生的似烤黄锅巴或焦糖的味，火气程度重于高火味。
焦味：火气程度重于老火味，茶汤带有较重的焦糊味。
陈味：茶叶陈变的滋味。
劣异味：茶叶加工或贮存不当产生的劣变味或污染外来物质所产生的味感，如烟、焦、酸、馊、霉或其他异杂味，使用时应指明属何种劣异味。
细嫩：芽头多或叶子细小嫩软。
柔嫩：嫩而柔软。
肥嫩：芽头肥壮，叶质柔软厚实。此术语适用于绿茶、黄茶、白茶和红茶叶底嫩度。
柔软：手按如绵，按后伏贴盘底。
匀：老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等均匀一致。
杂：老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等不一致。
嫩匀：芽叶嫩而柔软，匀齐一致。
肥厚：芽或叶肥壮，叶肉厚，叶脉不露。
开展、舒展：叶张展开，叶质柔软。
摊张：老叶摊开。
粗老：叶质粗硬，叶脉显露。
皱缩：叶质老，叶面卷缩起皱纹。
瘦薄：芽头瘦小，叶张单薄少肉。
硬：叶质较硬。
破碎：断碎、破碎叶片多。
鲜亮：鲜艳明亮。
暗杂：叶色暗沉、老嫩不一。
硬杂：叶质粗老、坚硬、多梗、色泽驳杂。
焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。（来源：一茶；作者：瓢仔）
