33.懂过茶
懂过与大户赛梁子对梁子,寨子对寨子,过去也是一个纯粹的拉祜族寨子。
懂过一带湿度较大,其古树茶虽然香气高,茶气足,但偏涩。
34.坝卡茶
坝卡与冰岛的南迫地貌相似,山路陡峭,大体上公路每前行1公里,海拔高度就会上升110-120米;两地雾很大,古茶园处在陡峭的迎风坡。受特殊地理环境影响的坝卡茶水甜的程度最接近冰岛,但芽头包得不太好,条索肥壮度居中,不如冰岛茶肥硕。
35.冰岛茶
①冰岛位于北纬23°47‘,东经99°54’,海拔1670米。
②纯正的“冰岛茶”包括冰岛村5个村民小组(地界、南迫、冰岛、坝歪、糯伍)的茶——“冰岛味道”的茶。
冰岛味道:纯正的冰岛茶杯底留香厚而持久,回甘快,汤中带甜,甜滑感好,汤质较饱满,顺滑,苦涩不显。
36.地界茶、南迫茶
①地界地貌与坝卡相似,但植被比坝卡好,海拔近2000米,所以地界茶野性足,霸气、粗犷,回甘生津好。
②南迫海拔也比较高,植被处于原始状态,森林盖率高,日照短。
南迫茶茶树上多附生物,茶汤蜜香中带桂花香,有野生茶韵味,野性足,灵性不足;回甘仅在两内颊成条状出现(而不是溢满口腔),涩味也分布在两内颊,苦在舌面和上腭,舌尖微麻。茶气比坝歪茶足。
37.那蕉、那赛
那蕉、那赛的纯古树茶,口感细柔,舌头先甜,入口润,茶香化于茶汤中,细而优美,有跳跃感,也有“冰岛味道”,但香型与冰岛有细微区别,汤色和汤水厚度不及冰岛茶,杯香的厚度、持久度也不如冰岛茶。
38.冰岛茶冰糖味道的描述
①入口苦涩度极低,几乎没有感觉,喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气,两颊不断生津,感觉像两条小溪,慢慢的转化为舌头中后部两颊生津,入口的时候几乎没有觉察出有茶味,茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。
②冰岛茶生津效果明显持久,主要集中在两颊部位,茶汤糖香,浓度(饱满度)高,杯盖杯底高香,冷杯后闻出点冰糖香。
③其香气飘逸,味厚,涩少,苦轻,苦味在舌尖瞬间即化。生津特别快,生津感觉比班章还快,香味在普洱茶中很特殊的香,香味很正,略带蜜香。
④冰岛茶真的如其名字,像喝到一杯冰水入口时很平淡,但随后整个口腔都充满清凉的茶味。舌根部位回甘两颊生津不断。
⑤真正的冰岛茶,透着一股明显的冰糖味道,如果没这个味道,再好喝也不是冰岛茶。
⑥赝品冰岛喝不出回甘,两颊生津不断的感觉,模仿得出冰岛的高香,却模仿不出真冰岛生津回甘的独特效果,以及冰岛极低的苦涩度。(文章来源于网络;版权归原作者所有)