铁皮石斛和什么搭配吃才最好？这个问题不能一概而论。如果是平常保健，石斛配西洋参比较好，可以泡茶也可以煲汤。像排骨、脚包，瘦肉，家禽等等，这些煲汤食疗保健效果好。如果是治病那就要根据不同的病证与不同的药配伍。比如像热病伤津，口燥咽干、舌红苔少。多与生地黄、麦冬等同用。如果是肾虚胃痹，腰脚软弱。多与熟地、牛漆、杜仲、桑寄生等同用。石斛可以配黄精、麦冬、枸杞子等。这些都可以当食材配禽、肉煲汤。石斛属于补阴药，适合阴虚证。
（1）有呼吸系统疾病的朋友，也就是肺部不好，那么就可以用枇杷叶、百合、沙参、白勺等等，和铁皮石斛搭配，这样用可以减轻缓解虚热，虚汗的毛病。
（2）消化不好的问题，也就是肠胃不好的朋友，可以和山药、玉竹、麦冬、天花等等性暖的食材搭配食用，这样可以有效的缓解胃寒胃虚的情况。
（3）如果平时自己随便泡茶、泡水喝喝，就可以简单的搭配些：红枣、枸杞、西洋参等等都可以，都有一定的保健作用哦！
还有两个简单的做法
一，是炖乌鸡，加枸杞，生姜，明目清肝效果极佳！
二，是配合虫草，桂圆，枸杞，灵芝，人参等几味中药炖羊肉，可大补元气。
但要特别注意的是：
铁皮石斛最好不要搭配一起食用的有：咖啡、浓茶、感冒药、辛辣刺激食物等等哈！
