李白曾云:“遥看汉水鸭头绿,恰似葡萄初酦醅。”中国葡萄酒,起于周朝,盛于唐朝,一杯葡萄酒,一杯甘醇,一杯迷醉,一杯喧嚣,成为了国人精神世界的寄托,难怪李白、王翰、陆游……总想以葡萄酒入诗,让世人于古老文字中品鉴葡萄酒的缕缕醇香。而如今,更有“新人”追思回顾,在串联起法国波尔多、美国加州与新疆吐鲁番的“北纬44°”,创建葡萄酒品牌“亿茂”,并开辟葡萄种植基地,建设酿造厂房,历经上百道工序,将一颗颗葡萄凝聚成一滴滴葡萄美酒,让一杯小酒呈现出纷繁妙味,让当代人求个“今朝有酒今朝醉”。
图:亿茂·新疆红干红葡萄酒
浮生若梦,为欢几何。忙碌的工作之后,偶尔也可以撒点野,微醺断愁,而这一杯亿茂·新疆红干红葡萄酒,便能让你沉醉于红宝石般的瑰丽色泽,黑李、黑樱桃、雪松交缠萦绕的醇香,馥郁柔美、细腻纯粹的果香……轻抿一口,酒香、果香肆意跳跃于舌尖,充斥着整个味蕾,还来不及细细慢品,便已下肚,似乎工作、生活的焦躁、烦躁,伴着酒香、果香烟消云散,整个人轻飘飘的,正应了德国诗人席勒那句“杯中美酒一饮而尽,千姿百态随之而来。”
图:亿茂·新疆红干红葡萄酒
而亿茂葡萄酒能够拥有如此神奇的“魔法”,还源于上帝的“偏爱”,其拥有600亩亿茂葡萄园与别处不同的阳光与土壤,在“北纬44°”的新疆吐鲁番葡萄园,阳光善解人意,气温恰到好处;16.4毫米的年平均降水量,不多不少,仿佛用量筒精心测量过,滋润着葡萄藤蔓,缓缓生长;自然,还有排水透气优良的微碱性砂质土壤,则为葡萄根蔓输送着充足养分,为葡萄注入一丝丝甘甜。如此理想的生态条件,才长出了颜色与味道俱佳的葡萄。而在临近采摘的每一天,采摘工头们施展着智慧,用经验捕捉恰到好处的采摘时间,将一颗颗精挑细选的葡萄,亲自摘下放入篮中,清洗、榨汁、去梗、提纯、过滤……历经多重工序过后,才摇身一变化作独具灵性的亿茂葡萄酒,一“杯”带你远离喧嚣。
图:亿茂酒庄葡萄种植基地
当然,这一杯杯化解世人忧愁,让人沉醉的亿茂葡萄酒也离不开首席酿酒师陈洪宾先生的“雕琢”,其既是红酒品鉴师,也是酿造师,从事葡萄酒酿造事业近40年,对葡萄酒的酿造工艺、技术有着丰富的经验,对亿茂葡萄酒的酿造设备、酿造环境、酿造工艺以及葡萄酒的发酵、储存等给出了宝贵的意见,这才成就了一口口醇香亿茂葡萄酒。就比如葡萄酒发酵木桶,其建议使用橡木桶,其能使单宁酸充分扩散,过滤杂质,使葡萄酒口味更加自然浓郁,葡萄汁在漫长岁月的等待中,脱胎换骨,发酵、酝酿。
源于自然,传承经典,是亿茂葡萄酒文化,亦是其努力的方向,其不仅浸入一杯杯葡萄美酒中,也融入了品牌LOGO,栩栩如生的葡萄藤纹,既代表五谷丰登,也寓意子孙绵长,小篆“亿茂”,古朴高贵,一圆一方,一天一地,亿茂于盛世间绚丽绽放,延续千年葡萄酒文化,带世人远离尘嚣,得几分闲适。