鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等各种蛋
我们在选择时很容易眼花缭乱
你真的知道它们都有什么区别吗？
快来和小编一起了解一下
可以保护你的钱包不受伤害呦~
01区别
蛋白质差别不大
不论是鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋还是别的什么蛋，不同蛋类之间蛋白质的含量差异不大。
但鸡蛋是最适合人类食用的食品之一，鸡蛋中的蛋白质比例最适合人体所需，最容易被人体吸收。
蛋类产品中，蛋白质主要在蛋清中，其他营养物质都在蛋黄中，所以不吃蛋黄等于白吃鸡蛋。
脂肪物质不同
鸭蛋中脂肪物质最多，鸡蛋所含脂肪的量相对最低。
这也是为什么咸鸭蛋中会流油，并不是因为它“闲的没事干”，而是因为盐使蛋白质与脂肪分离，脂肪再聚集从而引发油，油的成分就是脂肪。
鸡蛋的胆固醇比鹌鹑蛋要更高一些，但适量摄入食物中的胆固醇，不会对身体有所伤害，所以我们也可以放心吃鸡蛋。
维生素含量不同
鸡蛋中的维生素D含量比其他蛋类高出30%左右，而鸭蛋中的维生素B12相对于含量更多，是补充B族维生素的理想食品之一。
鹌鹑蛋中的维生素 E 和铁的含量比鸡蛋更高，所以相比于鸡蛋，鹌鹑蛋有较好的美容护肤作用。
