安吉白茶是我国著名的绿茶，安吉白茶产地为浙江省湖州市安吉县，安吉白茶属于不发酵绿茶，茶性偏寒，安吉白茶的制作工艺为采摘、摊放、杀青、理条、初烘、复烘、整理，制成的干茶条直含芽，条索挺直匀净，壮实匀整，色泽嫩绿，其汤色嫩绿明亮，香气馥郁鲜醇。
安吉白茶产地介绍
安吉白茶的产地主要分布在：递铺镇(递铺街道、昌硕街道)、溪龙乡、皈山乡(孝源街道)、天荒坪镇、梅溪镇等地区。
其中，溪龙乡黄杜村被称为中国白茶第一村。
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙;色泽翠绿，白毫显露;叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。
冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。
茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。
