配料
饼干
全蛋 2个
细砂糖 50g
中筋面粉（过筛） 50g
装饰层
橘子果冻（切碎） 1袋（135g）
橘子酱 1汤匙
开水 125m
黑巧克力（含70%可可粉，碾碎） 200g
做法
1. 将烤箱预热至180℃。
2. 用锅先把水烧开，等沸腾后把火关小。在水上放置一个隔热盘（盘底不要触到水面）。往盘里拌入鸡蛋和糖，搅拌4-5分钟至发白蓬松。
3. 拌入面粉继续搅拌，至呈黏稠的平滑面糊。
4. 准备12洞的松饼模，面糊倒入半满。放入烤箱内烤8-10分钟，至呈淡金黄色。取出杯模静置。
5. 在另一个盘内将果冻、果酱和开水一起搅拌至果冻溶解，呈顺滑状。倒入浅边的烤盘内做成一层1cm后的果冻层。静置冷却至定型。
6. 果冻定型且饼干降温后，将果冻按饼干大小切成小块，铺到饼干上。
7. 用另一个盘把水煮沸，沸腾后关小火，在水上放置一个隔热盘（盘底不要触到水面）。放入巧克力煮融呈光滑。淋到蛋糕上。待巧克力凝固即可。
