松露巧克力的制作方法

配料

白巧克力 83克

淡奶油 42克

黄油 10克

葡萄糖浆（或玉米糖浆、麦芽水饴等） 6克

抹茶粉 4--5克

玫瑰花巧克力连模

做法

1. 把白巧克力切碎（或直接使用巧克力片）备用。

2. 把淡奶油加热至接近沸腾，再分若干次倒入巧克力中，每次都轻搅均匀，使巧克力彻底融化。

3. 待其稍降温至触感微暖，往里拌入糖浆和黄油，搅匀。

4. 往里筛入抹茶粉，拌匀。把巧克力浆分装入模，入冰箱冷冻2小时以上。