配料
活性干酵母 10g
水（微温） 1/2杯
无盐黄油 2根
细砂糖 2/3杯
牛奶 1杯
盐 7.5g
香草香精 7.5g
全蛋 4个
中筋面粉 750g
填料
细砂糖 1杯
红糖 1/2杯
肉桂粉 45g
无盐黄油（融化） 3/4杯
糖汁
细砂糖 2杯
无盐黄油（融化） 15g
香草香精 5g
水 30g
做法
1. 温水上撒点干酵母。
2. 搅拌盘加入黄油、细砂糖，搅拌机装上搅拌钩后以中速搅拌至膨松。
3. 往2中拌入1、牛奶、盐、香草香精、鸡蛋、687g面粉，打发几分钟。再按照31g的分量逐次加入面粉，直至面糊可以揉成球状，搅拌机调至揉捏状态，揉捏15分钟。
4. 倒入刷油搅拌盘里，面上再涂上一层油。包裹好，温室发酵1-1.5小时。
5. 在另一个搅拌盘中加入细砂糖、红糖、肉桂粉，搅拌均匀。
6. 烤盘上垫上羊皮纸，刷黄油。
7. 把4擀成30x45厘米的长方形，刷上黄油，撒上5，再把长方形面团往里卷。
8. 用刀把7切成2.5厘米厚的圆块，放在涂了防粘喷雾的烤盘上。
9. 搅拌盘中加入细砂糖、无盐黄油、香草香精和水，搅拌至顺滑，发酵45分钟。
10. 烤炉预热至177℃。
11. 把8放到烤炉烘焙20-25分钟。
12. 冷却5分钟，涂上9，趁热食用。
