夏天是吃海鲜最好的季节，虽然天气炎热，但仍然无法阻止人们爱吃海鲜的热情，海鲜大餐也成为餐桌上的“常客”。海鲜的鲜美众人皆知，吃法也多种多样，白灼、烤、清蒸、水煮、爆炒......每一种都是美味。但我们在享用海鲜，满足口腹之欲的过程中，如果不了解吃海鲜的相关禁忌，就容易引起身体不适，甚至危及生命。
50岁阿姨吃了这种海鲜，结果上吐下泻，住进ICU！
沿海地区的人们吃海鲜，除了熟食外，很多人还喜欢把海鲜腌制后食用，如醉泥螺、咸呛蟹、醉蟹、腌虾姑等。但是如果食用这种海鲜腌制品没留意一些细节，后果可能会相当严重。
近日，有媒体报道，宁波宁海一位50岁的赖阿姨吃了冰箱里拿出来的半只腌白蟹后，就出现了上吐下泻、大便稀水样、打寒颤等症状，家人将其紧急送医就诊。接诊医生经过一系列检查后立即给予抗感染等对症治疗。但赖阿姨的病程发展很快，仅半天时间就出现无尿、神志不清的情况，当天傍晚只能靠药物和插气管维持生命体征。医生综合评估病情后初步断定为感染性休克，食物中毒可能性大。
赖阿姨的丈夫陈先生说，当时就觉得那腌白蟹有些发臭，叫妻子不要吃，但赖阿姨舍不得扔掉，说没事儿。接诊医院重症监护室主任解释：用于制作生腌食品的海鲜由于生长环境不干净或受到污染，就会包含大量细菌和有害物质，如果清洗不彻底，食用后很容易引起胃肠不适；其次，生腌海产品本身就容易变质。变质的海鲜中含有大量副溶血性弧菌和其他细菌，人们食用后极易出现恶心、腹泻、呕吐、腹部绞痛等中毒症状。如果发生食物中毒的人自身肝功能不好、免疫力较低就可能出现休克、昏迷，甚至死亡。所以，放太久或有异味的生腌海鲜最好不要吃。
夏天吃海鲜还要注意以下几点：
1、海鲜最好煮熟了吃
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌，这种细菌耐热性较强，需加热到80℃以上才能杀灭。除此之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌污染。一般情况下，海鲜需在沸水中煮4~5分钟才能消除其中的副溶血性弧菌和寄生虫及其他细菌。所以，鱼、虾、蟹、贝类等海产品要煮熟透再食用。食用生鱼片、腌制海鲜等水产品时一定要慎重，同时要保证海鲜的新鲜和卫生。
2、不吃死海鲜
海鲜蛋白质含量很高，本身携带的细菌也多，死了后蛋白质快速分解，产生组胺和自由基，组胺是一种过敏性毒物。海鲜一旦死亡，几个小时内就能滋生大量细菌，食用死亡的海鲜极易引发急性肠炎或其他消化系统疾病。
3、吃海鲜别喝啤酒
海鲜中嘌呤含量较高，在体内代谢后形成尿酸，食用海鲜的同时再饮用啤酒，就会加速嘌呤代谢形成尿酸，尿酸过多可能引起痛风或肾结石。
4、过敏体质不宜吃海鲜
海鲜中含有丰富的组氨酸，而少数人天生缺少分解组氨酸的酶，这类人食用海鲜后会引起一系列过敏反应。轻者表现为皮肤起红疹、瘙痒或有灼烧感，重者出现哮喘、过敏性紫殿等。
美食不可辜负，健康也非常重要！大家在享用美味的同时，也要了解以上食用注意事项，这样才能吃得安心健康！
