秋季是赏银杏的好季节，黄色扇面的树叶随风飘落，树下老婆婆卖起黄灿灿、香糯糯的银杏果。武汉市食品药品监督管理局专家康康姐提醒：银杏果好吃，但也要担心中毒，尤其是孩子们，最好禁食。
【传说】
银杏果能防病?
民间认为，银杏果能防心脑血管病。民间管银杏果叫白果，它是银杏的种子，属于坚果类。银杏果里含丰富的维生素、矿物质，还含有丰富的多不饱和脂肪酸，适当吃一些，的确有利于心血管健康。
吃银杏果能养颜美容、抗衰老?银杏果确实有营养，但其中含有的植物抗氧化物质，与很多普通的蔬菜水果想比，并没有太大优势，而且，科学研究发现，这些抗氧化的物质吃多了并不能起到美容抗衰老的作用，所以，银杏果能抗衰老真的只是传说。
【事实】
当心它“内心有毒”
康康姐要重点说的是，银杏果内潜伏着氰化物，这可是剧毒。
氰化物会抑制细胞的呼吸作用，人一旦摄入过量，就可能会出现急性中毒症状，包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭等，最终可导致死亡。
银杏果中包含的毒性物质并不单单只有氰化物，还有银杏酸和生物碱，这两种东西也可能会让人中毒，每年都有因为吃银杏果而中毒的案例发生。
【提醒】
康康姐帮你打开正确吃银杏果方法
首先不要生吃，充分加热煮熟后再吃。因为银杏果中能引起中毒的物质，氰苷、银杏酸、生物碱都很怕热，充分加热可以除去很大一部分毒素。
那些吃银杏果中毒的人，多半都是生吃引起的。
简单说来，去除银杏果表面的绿色表皮，然后充分加热煮熟，每次吃的时候少吃一点，就不会有事。需要提醒的是，赏银杏时，不要随便捡树下的银杏果吃。另外，家里有小宝宝的更是要注意，把银杏果放在小宝宝们够不着的地方哦。
