当一饼上好的陈年普洱茶摆在你的面前，爱茶的你肯定会温柔的呵护它，真诚的对待它，谨慎的收藏它。当你确定肯定以及一定要品尝它的时候，正确的冲泡它变得尤其重要。是的，你明明知道喝它之前需要醒茶，却又误以为洗茶就是醒茶的全部？
我的天啊，如果普洱茶会说话，肯定冲着你大喊：想泡我？你到底会不会啊！
洗茶，只是醒茶的最后一步！
没错，要想品到一泡口感上佳的普洱，冲泡前的“醒茶”，是一道很重要的环节。醒茶，就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。很多茶友误以为醒茶不就是洗茶，其实不是的，洗茶只是醒茶的最后一步。
如何正确的醒茶呢？
1.从密封到开放
在确定要饮用哪一款普洱茶之前，拆开竹筐，打开竹筒，从整件或整提中取出整片，将取出要喝的普洱茶拿到开放的环境放大概1—2个月，新茶的醒茶时间提前半个月就可以，十五年以上的普洱茶至少应该提前2个月。
普洱茶：想泡我？你到底会不会啊！
2.撬散放置
经过第一步之后，用茶刀或茶针将紧压状的茶饼、茶砖或茶沱撬开，解散。撬茶时要注要方法，不要撬得太碎，然后将撬散的茶块放置在醒茶罐中，选择陶罐或者紫砂罐作为醒茶罐，因为紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。然后放在无光照直射、无异味、空气流通的环境中，上面盖上棉纸静置。这个过程，根据不同的茶，需要时间7天至3个月，达到的最基本目的就是“去仓味”。
普洱茶：想泡我？你到底会不会啊！
3.湿醒
湿醒的过程，又称润茶。润茶，而不是烫茶，从字眼上也可以看得出，要温柔很多。将茶叶投入壶中，注入热水3--5秒左右倒掉，其目的在于：提高茶叶及泡茶器具的温度，通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。然后，稍静置20-30秒，让干茶充分吸收壶中的热气进行苏醒展开，再冲水。湿醒在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的影响。
讲真，这套醒茶步骤看起来像模像样，你是不是想拿出自己私藏已久的茶练练手？
什么？所谓私藏，是不知道放了多少年的龙井和碧螺春？
