难道熟茶都是假冒的吗？这个还真不是空穴来风！
先简单介绍一下普洱茶为何叫普洱茶。
普洱茶产于云南省澜沧江流域的茶山或野生茶林中，这些地区气候温暖湿润、云雾弥漫、土层深厚肥沃、没有污染，所产茶叶是纯天然的有机生态茶叶。其中普洱是其最主要的产区和集散地，因而得名“普洱”茶。
发源于青海，流经横断山脉的澜沧江，立体气候明显，具有寒带、亚热带、热带各气候带，可开发利用的土地资源丰富，造就了同样丰富多样的生物形态。
普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。
历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。
普洱茶按照加工工艺的不同，可以分为生茶和熟茶两大类。但在1973年之前都没有熟茶，也就是说在几千年的历史里面，普洱茶都只有“生茶”一种形式，当然，当时也没生茶这个说法，只有“普洱”茶。
普洱生茶称为“传统普洱茶”，是以云南一定区域内大叶种晒青毛茶为原料，经过气蒸后直接压制成饼、砖、沱等形式或者直接以散茶形式进行存放，新制的生茶茶性较烈，经过长期自然后发酵，逐渐形成普洱茶醇厚、陈香的品质特点，而且越陈越香，具有长期收藏的价值。常饮具有提神醒目、抗疲劳、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。
而普洱（熟）茶也叫“现代普洱茶”，1973年开始制作，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，借鉴湖南安化黑茶的渥堆工艺加工而成的散茶和紧压茶。熟茶外形色泽红褐，汤色红浓明亮，具有独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。熟茶经过发酵以后茶性温和，常饮具有祛腻消食、护胃健脾、降脂减肥、软化血管、平衡血压、降糖消渴、提神醒目、祛斑美容等功效。所以，民间有：存生茶、喝熟茶、品老茶的说法。
其实，近年来以普洱茶作为原料已经制作出了：普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黄茶和普洱白茶，而人们经常说“普洱茶”属于黑茶，是特指的熟茶，生茶其实与这六类茶叶都不太吻合。所有很多专家建议将普洱的生茶另外归类，甚至有人说，普洱茶本身就是一大门类，无论从工艺还是发酵程度，它都可以独立成章。
