水果香
包含范围:苹果香、西瓜香、柠檬香、甜桃香或混杂水果香
香气特征:数种水果香气混合的普洱茶香味较为常见的,但是单一的水果香较难常见,可谓凤毛麟角,香气形成原因难以一言以蔽之!
梅子香
包含范围:梅子香、青梅香是陈年普洱容易出现的香味,算是普洱茶香型中的经典代表。
香气特征:鼻腔有清凉感,又略带酸味,闻之舒服通透
干果香
包含范围:苦杏仁香、松仁香、槟榔香等
香气特征:此类香气较为罕见,只出现在年份已久的生茶或部分熟茶之中
枣香
包含范围:这种香气嗅来如干枣,有些甜糖香有些木韵,一般是熟茶才具有的特征。枣香在普洱茶中是非常经典的风格。
香气特征:这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现,因为粗老叶的总体糖类含量更高,在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。当糖香达到一定水平,就能与木香等其它香气混合而表现出类似干枣的香气。
桂圆香
包含范围:这种香气嗅来如干桂圆,通常出现在级别较高一些的普洱茶(熟茶)中,具有桂圆香的普洱茶往往在加工过程中发酵程度较重,干燥温度较高。
香气特征:在普洱茶中桂圆香与枣香有类似之处,但往往不如枣香醇厚。
豆香
包含范围:板栗香、豆香此类香型又叫做“烘炒香”,顾名思义就是温度过高而造成的香气,对于普洱茶来说是不好的!
普洱品鉴:香气(六)其他系
普洱品鉴:香气(一)青味系
普洱品鉴:香气(二)花香系
普洱品鉴:香气(四)木香系
普洱品鉴:香气(五)糖香系