接作者上文《80后学茶札记（四十二）“易武”到底有多大》。最近在一些普洱茶的知名网站或论坛上，再次看到把“月光白”归入普洱茶的文章，美其名曰——“普洱特种茶”，如此言论必须予以严厉驳斥。俗话说“没有规矩不成方圆”，茶类的区分是有明显、清晰的界限，六大茶类我们虽只熟悉一个类别之中的一个品种——普洱茶，但其他茶类也略有研究，完全一窍不通肯定是非常不靠谱的，否则就如部分茶商，自己手上的毛料或成品“被”加进了其他茶类的工艺，却浑然不知还当做佳品，更有甚者连月光白这种与普洱茶工艺完全违背的茶都归入普洱茶，然后把错误的观念再传递给消费者，这是一种非常短视且不负责的行为。
普洱毛茶制程前面已经详细说过，这里简明扼要的提一下：采摘—萎凋—杀青—揉捻—晒青（后发酵），而月光白的制程与普洱茶毫不相干，长时间的萎凋，无杀青、无揉捻最后阴干（前发酵，更似白茶），不同茶类之间制程有很大区别，每个茶类之内不同品种制程虽会有不同，但基本遵循每个茶类的制茶原则，本是毫不相干的两类茶，结果就因为月光白原料采用云南大叶种茶菁就被冠以“普洱特种茶”，那么照这个逻辑，我们可否这样说，只要产自云南且原料为云南大叶种茶菁，无论采用其他任何茶类工艺做出的任何茶，都可以冠以“普洱特种茶”这个称呼？？？
普洱茶的稚嫩还体现在茶商环节，目前流行的台地茶渥黄增加甜香度，冒充古树的方法十分流行且一部分茶商无法识别，这种工艺的流行起源自古树茶“不苦不涩”这种荒谬至极的说法，再一次强调普洱茶采用云南大叶种茶菁，且制程中尽量保持茶内质的本来面目，这种制作方法怎么可能不苦不涩？普洱茶本为后发酵茶，品质特点都是陈化之后形成的，所谓新工艺其实就是借鉴了其他茶类的工艺而已，要么直接弄死茶叶要么不同程度的前发酵，这都与普洱茶的制茶原则相违背；“月光白”这类压根与普洱茶不沾边的茶，居然也被称为普洱茶，而理由居然只因为它采用云南大叶种茶菁，真是令人哭笑不得。
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