编者按语：2016古树普洱茶在本月底至4月初将大量上市。今年的古树普洱茶市场及价格将会怎么样？这一点大家可以参阅中国食品安全网（www.food12331.com）2016春茶上市（2016普洱茶春茶上市时间 - 春茶价格 - 鲜叶价格 - 毛料价格）专题。除此之外，大家更看重茶叶自身的品质，现如今的市场以次充好、以假乱真等冒牌货特别多，本文以景迈茶为例，说说古树普洱茶与台地普洱茶两者间的差异。
1、茶园的判断
古茶园与台地茶园的判断，相信大家一眼就能看出了，不再累述。
2、鲜叶的判断
台地茶的叶片厚实，脆些，微微刺手，相比之下，古树茶的叶片就柔韧的多，不刺手，显得薄一些。一个简单的分辨办法就是：闭上眼，手轻轻的触摸鲜叶，台地茶刺手，古树茶像缎子一样柔软。
3、干茶的判断
景迈茶有个特点，台地茶发芽早，古树茶发芽晚，今年3月2日，台地茶都基本采完了，古树茶才开始发芽，这个时候的台地茶，展开叶就很多，叶片粗老，干茶条形不好，杂乱，黄片多，很不显毫，而古树茶，刚开始采，叶芽肥嫩，显毫，干茶就肥壮。
过一段时间，古树茶不发芽了，外形也不好看了，台地茶的“二拨”春茶又出来了，刚出来的春茶，外形会好看些。看外形辩茶，要与采摘时间密切结合，才准确。
上图是“南茗佳人茶业”2015年出品的，一款品名为“景迈山500年古树茶”。干茶茶菁颜色偏青绿，条索较短。
4、滋味的判断
景迈山古树茶最明显的特征，莫过于其山野气韵足，还有其独有的兰花香，同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。此外，景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关，春茶香强，夏茶弱，秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关，景迈茶是越嫩越香。
古树茶滋味协调，回甘快，涩味弱，香气好，蜜香浓郁，挂杯香持久，耐泡，相比之下，台地茶涩味重，香气弱，蜜香淡，挂杯香不持久。
5、叶底的判断
泡过的茶，其叶底也能反映出很多问题，古树茶的叶底柔韧性强，用手指反复揉搓叶片不碎，展开还基本完整，而台地茶就耐不住反复的揉搓，很容易断碎。
由此推之：云南的茶树，经普洱茶工艺制作而成的普洱茶制品，因树龄的不同，其茶叶制品的口感也参差不齐。相对来说，茶树龄越大的，刺激性越低、汤质越柔、香型越宽广、茶气越强；反之，茶树龄越小刺激性越强、汤质越烈、越薄、香气集中在舌面上下、口腔对应点越往前、茶气越弱。
