很多普洱茶厂都有“越陈越香”的广告词,若单从字面理解多少有些忽悠的成分。抛开原料、工艺、储存地方条件不说,单就储存时间与茶香的关系,应该不是永远的正比例关系。
记得在广州呆的几年曾有陪老板去他朋友开的茶店蹭茶,那是个老店,店老板抖抖索索的从后屋拿出残剩不到一片用塑料袋封装棉纸裹了又裹黑乎乎的茶,号称有六十年。“喝一泡就少一泡了”店老板一边泡茶一边喃喃自语。
用瓷盖碗泡的,味道、香气现在都没什么印象,倒是茶汤颜色还记得,灯光下琥珀色的。
那时喝普洱茶水平不怎样,但老板可是“老普洱”了,他喝了之后好像也没说什么。
现在回想起来应该是没多少茶味道吧。
真正有比较深刻记忆的是二十年以内的茶,所以个人认为普洱茶香气比较高旺的时间段应该在十年前后正负五、六年。(作者:登泰翔)