一分钟看懂普洱熟茶发展史

到2015年为止,熟茶工艺的发展一共可划分为四代。第一代的代表人物是卢铸勋,所做的“熟茶”实质是仿老茶;第二代的代表人物是吴启英、邹炳良,就是今天主流的大堆发酵工艺;第三代的代表是周红杰,强

到2015年为止,熟茶工艺的发展一共可划分为四代。

第一代的代表人物是卢铸勋,所做的“熟茶”实质是仿老茶;

第二代的代表人物是吴启英、邹炳良,就是今天主流的大堆发酵工艺;

第三代的代表是周红杰,强调的是微生物菌群接种;

第四代就是现在的清洁化生产,强调离地发酵,第四代技术吸取了之前的经验,但还需要时间和市场去验证。

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