问答：茶汤泡沫是什么物质？

本图由南茗佳人提供（掌柜微信：dydy800）

问：茶汤中的泡沫是什么物质？如果喝下去有什么问题吗？

答：茶汤中的泡沫物质和茶水的物质成分是一样的，是可以饮用的。形成泡沫的原因主要是茶的外形和茶中含有的生物碱遇沸水冲泡而形成。如果茶叶的表面附有灰尘，在冲泡时则会附在泡沫上，所以冲泡出的泡沫一般是要刮除掉不宜饮用的。