普洱老茶，是光阴对细节的耐心雕琢，至于存放时间，因人而异，一般存放5到10年的茶算旧茶，存放10至20年以上才能成为老茶。很多人喜欢老茶，不仅是因为老茶的口感和滋味，以及温和的茶性，更多的是因为老茶的内涵和价值！
市场上称之为老茶的茶不计其数，而真正的老茶却少时甚好，所以茶友们一定要擦亮眼睛，谨防入了茶商的套路。市面上老茶作假的方式很多，但是无论以什么方式作假，只要我们掌握真正的老茶的品鉴判断方法，就不会入了老茶的坑。
辨别老茶的方式：
第一看汤色。普洱分生茶和熟茶。生茶茶汤是橙黄色的，陈年生茶则渐渐接近栗红色。好的普洱茶，无论生熟，汤色都是晶莹剔透的，不管冲泡浓淡，都不可能产生浑浊。优质的云南普洱茶散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具”金圈”，汤上面看起来有油珠形的膜。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑，发乌，俗称”酱油汤”。
第二闻香气。主要闻普洱茶香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快；陈香味是令人愉快的香气。闻气味采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显著浓郁，且纯正，”气感”较强，冷嗅陈香悠长，是一种甘爽的味道。质次的则有陈香，但夹杂酸，馊味，铁锈水味或其他杂味，也有的是”臭霉味”。
第三是品尝茶的滋味。优质的普洱茶，滋味醇和，爽滑，甘甜。刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。品尝滋味非常重要，要求甘甜、润滑、厚重、陈香。甘甜是指茶汤入口要有明显的回甜味；润滑是指茶汤要有柔顺润滑、滋味醇正、刺激性不强；厚重是指茶汤要浓稠而不淡薄，入口味觉要香浓而不寡淡。陈香是普洱茶特有的醇香味，普洱茶的陈香透露其深厚的历史韵味，彰显其返璞归真的自然真性，其果香又展现出敦厚亲和的特色，给人一种无穷的诱惑
第四是看普洱茶冲泡后留下的残渣。干仓的普洱生茶，根据储藏年代的不同，叶底呈绿色至栗色，叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗色，叶条质地干瘦老硬。
品鉴老茶是一种修行，不同的人品茶都会有不同的感受。有人说适当品饮老茶，能给善良的人以幸福，给失落的人以力量，给有缘之人健康。确实，老茶可遇不可求，老茶不像新茶一样直白，可能当时品尝并不太懂，然世事无常，多年后突然感悟这也许就是生活的滋味。而普洱茶，新有新的滋味，老有老的陈韵，每个阶段都有其迷人之处。普洱新茶喝的是香气、汤色、口感、喉韵等感觉；普洱老茶，品的是时间、内涵等文化。（来源：夏颖说茶，图片来源：南茗佳人）
