如果你看着闹心就弄掉，毕竟喝茶是件愉悦的事情；如果你觉得无所谓就留着吧，毕竟这层“泡沫”也是不赖的东东。现在科学研究进一步证明，能产生这种“白沫”的物质叫做茶皂素。
茶皂素都具有什么样的好处呢？
1.茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用，可用于调节血糖，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，化痰止咳等功效。
2.茶皂素不仅是良好的表面活性剂，还有较强的抗菌活性，特别对皮肤致病菌有良好的抵制作用。
3.茶皂素还同时具有抵制胃排空和促进胃运转的双重功能，在恢复胃肠道的自主工作能力方面有神奇的效果。
所以看在茶皂素的作用上，下次泡茶时可以考虑省掉刮沫这一步哦！当然也没有必要因为这个功效成分影响喝茶的心情。每种食品饮品都会有各种各样的功效成分，别指望它们有神奇的疗效，但也别忽视它们长久起的作用。（来源：茶事微论；版权归原作者所有）
