我一朋友第一次喝昔归的时候，就记住了这股优雅的香气，从此陶醉其中。之后品每一道茶都会拿来做比较，愈是对比愈是发现云南普洱茶的一山一味，愈加兴奋不已。每一款茶的香气都不一样，地理位置差异越大越明显，年份诧异越大也越明显。
茶香是任何一个茶友都绕不过去的话题，几乎是每一道茶都会被提及的话语。因为品茗有三道，一道是观其汤色，第二道是闻其茶香，第三道是品其滋味。茶香是否持久？是否高扬？也是佳品的标志之一。
因此，有茶友说闻香识茶，是一件有趣的事情。因为茶香会告诉你，茶的秘密。那普洱茶的香在哪里？又是来自哪里？很多人都会误以为荷香也是某个山头的茶，事实并非如此。
普洱茶品茗对香的处理和其他茶种有所不同，是把香当做一种暗示，透过特定的某种香，告知并证明该茶中有了特定的条件。
我们常见的几种普洱茶香有：草香、花香、木香、豆沙香、荷香、兰香、樟香、果香、干梅香、冰片香等。
其实普洱茶的香只有一种，就是茶叶中的物质在分解时能量释放而散发的气味，由于受树龄，生态环境，土壤成分等的影响，茶叶内的物质会有微小的差异，这会导致茶叶释放的香型与强度也有差异，但总体香型特征是基本一致的。
正常的普洱茶香比较像花蜜香，尤其像石斛兰的花蜜香，还带有一些兰花香和红糖香。如果要准备感知，可以将新制成的干燥后的散茶或茶饼用一个无异味的环保塑料袋封起来放置在避光干燥的地方2到3个月后，打开袋子闻茶香味，所闻到的就是这款茶应有的茶香。
那么现在存世的老茶为什么会有这么多种香型和多种形容词表述呢？其实是由于制作环节和存放条件造成的。（来源：普洱世家，图片来源：南茗佳人）
