近日，笔者从湖北省武汉市农业农村局获悉，鳜鱼养殖新技术试养成功，2020年将投入量产。据悉，该技术通过驯养鳜鱼从食肉转为食用饲料，使鳜鱼生长速度更快，降低成本的同时，品质还得到提升。前不久，来自湖北省各地市、州的鳜鱼养殖专家、企业、合作社及养殖大户近80人在武汉现代农业教育中心共同研讨了该项技术。
据介绍，鳜鱼被称为淡水“鱼中之王”，生性凶猛，是典型的肉食性鱼类。传统养殖要配套养殖饵料鱼品种，如鲮鱼、小鲫鱼、鲢鱼等，通常首选为麦鲮。而要想养好鳜鱼，首先要养好这些饵料鱼种。
“养1亩水面鳜鱼，要配套2亩水面鲮鱼，而鲮鱼养殖是很多鳜鱼养殖户最头疼的事。养大了鳜鱼吃不下，养小了鳜鱼吃不饱产量低。有些养殖户干脆自掏腰包直接购买饵料鱼，一年下来成本激增，不堪重负。”据武汉市农业农村局有关工作人员介绍，饵料鱼（鲮鱼）属暖水性鱼类，水温低于7℃时便不能生长。因此除了华南地区，其他区域养殖鳜鱼均受到饵料鱼的条件限制，这也导致鳜鱼无法越冬。
此外，饵料鱼容易携带病毒，存在较大交叉感染的风险。一般的鳜鱼养殖户很难丰收。
使用饲料驯养鳜鱼，主要是将传统的池塘养殖改为集装箱和网箱集中高密度养殖，采用悬浮饲料喂养，实现快速高效，生态优质。这一模式优势明显：一是降低鳜鱼发病率，切断饵料鱼传染途径；二是投喂方式简单，劳动强度小；三是节约近三分之二的池塘资源；四是降低成本，鳜鱼养殖成本只需要约8元/斤，相比现在普遍的18元/斤大幅降低；五是减少水体污染。
笔者在武汉市蔡甸区鳜鱼驯养基地看到，这里在水深3米的水域中架设了20口网箱，网箱规格一致，长5米、宽5米、深2.5米，网箱放养密度1600尾，单个网箱可以收获成鱼1600斤左右。
