陈献春副秘书长指出，本届食餐会筹备工作时间紧、任务重、压力大。现阶段，各有关单位负责人要明确工作要求，定目标、定任务、定人员，突出工作重点，狠抓责任落实，上下联动、加强衔接、通力配合，并就下一步工作重点等有关事项进行安排。他强调，各级各相关部门要主动服务、精心组织部署，做好嘉宾、参展商及观众接待服务；通过市内广告、媒体推广等多种形式做好食餐会氛围营造；进一步完善本届展会各项筹备工作，特别是要重视疫情防控，确保本届食餐会取得圆满成功。
本届食餐会规划展览面积8万平米，设国际标准展位约3500个，共5个展馆，涵盖餐饮、食材、酒类、粮油、水产、休闲食品等专业展区。本届展会参展商达1800家，预计观众突破15万人次。目前省内各市州及龙头企业均参展踊跃，省外有广州、深圳、南昌、厦门、云南等18个省、市、自治区参展。受境外疫情影响，境外参展以境外驻华机构以及国内进口食品、食材贸易商参展为主。此外，现场还将设置会议论坛、赛事表演、洽谈对接等30余场同期活动。
为保障广大观众、采购商安心逛展，组委会严格落实疫情常态化防控工作要求，将由省、市、县三级联动，做到活动信息必验（湖南省居民电子健康码、行程码）、身份必录（实名制登记）、体温必测、口罩必戴、消毒必做、突发必处的“六必”要求，落实防疫工作责任，制定防疫工作方案，加紧防疫物资准备，确保常态化防控措施落实到位。
