会上，组委会汇报了2021（第六届）食餐会筹备工作情况。受近期国内出现的新冠肺炎疫情影响，在确保疫情防控的前提下，组委会克服困难，保障食餐会如期于9月10-12日在长沙国际会展中心举办。展会规划展览面积8万平方米，共5个展馆，由专业板块、综合板块及活动板块3大板块组成。2021（第六届）食餐会将进一步提升市场化、专业化、信息化、品牌化水平。一是根据往届展会效果，继续培育并扩大效果较好的专业展区面积，增加有潜力的新专业展区，并同期举办2021第四届中国湘菜食材电商节，第五届湖南名优特新粮油产品展示展销会，提升专业展区的专业度。
目前，湖南省内已有12个市州明确组团参展参会。外省市已有广州、深圳、南昌、厦门、云南等18个省、市、自治区展团明确参展。境外方面，受境外疫情影响，境外参展以境外驻华机构以及国内进口食品、食材贸易商参展为主，韩国、巴西及香港地区已明确参展。此外，食餐会组委会已对接食品、餐饮、连锁经营等国内外行业商协会及相关组织600余家。重点合作采购商包括步步高集团、沃尔玛、盒马鲜生、美团点评、阿里本地生活、京东商城、大米先生、外婆家、文和友、海底捞等，预计现场观众突破20万人次。
听完组委会的情况汇报后，与会单位纷纷表示将集中力量，协助组委会做下一阶段的工作。市会展办李舜主任强调，展会开展在即，同时也面临当前疫情的特殊情况，时间紧、任务重，希望各单位能齐心协力、密切配合办好此次食餐会。省商务厅服贸处副处长潘繁荣对市委市政府及各相关部门给予食餐会的大力支持表示十分感谢。他指出，本届食餐会对于振兴国内会展经济及食品餐饮行业复苏具有重要意义，办好食餐会，有利于加快形成以国内大循环为主体、国内国际双循环的新发展格局。
最后，刘汇副秘书长对参展参会工作、氛围营造、公共事务保障、疫情防控、重大活动等方面的工作进行了总体安排及调度。她指出，食餐会的成功举办，离不开食安、宣传、安保、防疫等方方面面，9月重要会议、活动较为集中，同时也面临当前疫情的特殊情况，与会相关单位要高度重视，进一步明确责任和工作时间节点，全力做好展会公共服务保障工作，以冲刺的姿态落实好各项工作职责，集中力量、强化措施，全力以赴做好各项筹备工作，为观众带来一届高规格、高品质的食品餐饮行业盛会。
