于国安强调，山东是农业大省、果业大省，当前果业发展已进入转型升级的关键阶段。各级各部门要以本次国际苹果节举办为契机，聚焦果业发展高品质、高标准、高效益，加强全产业链的技术创新和集成应用，加大政策扶持力度，扎实推进区域化布局、规模化种植、集约化栽培、机械化管理、品牌化销售、产业化经营，进一步选标定位、加压奋进、开拓创新，全力推动苹果果业高质量发展，为打造乡村振兴齐鲁样板贡献力量。
开幕式现场
张术平在致辞中指出，烟台是我国现代苹果的发源地和主产区，烟台人民对苹果抱有深厚感情。烟台市将以举办中国·山东国际苹果节为契机，放眼国内国际，主动对标先进，把创新作为第一动力，高标准建设山东省苹果·果业产业技术创新创业共同体，为苹果产业高质量发展插上腾飞的翅膀；把富民作为第一目标，深化以苹果为重点的果业供给侧结构性改革，推进苹果产业规模化经营，实现果业强、果乡美、果农富；把交流合作作为必由之路，以更加开放包容的胸怀，诚邀四海宾朋，携手八方来客，在苹果种植、种苗培育、精深加工、仓储物流、休闲观光、营销推介等领域开展务实合作，努力推动苹果产业发展再增新优势、再创新辉煌。
本届苹果节主题为“创新、提质、增效、富民”，由中国优质农产品开发服务协会、中国果品流通协会主办，烟台市承办，期间将举办“线下”全产业链展示、招商签约等系列活动。活动得到联合国和有关国家的高度关注和大力支持，新西兰出口局普伦蒂湾分局局长乔安娜·霍尔，新西兰陶朗加商会会长马特·考利，法国果蔬协会跨行业联盟主席布鲁诺?杜邦，联合国开发计划署驻华副代表戴文德分别发来祝贺视频。
外国友人点赞烟台苹果
开幕式上，中国苹果产区联盟与苹果品牌发展联盟、中国苹果产业协会加工分会、中华供销合作总社济南果品研究院烟台分院、国际果汁工业保护协会烟台办事处成立，19个项目集中签约。开幕式前，市领导和与会嘉宾进行了巡馆。
