本次嘉年华活动由市农业农村局主办，淮安日报社承办。在产品组织上主要突出“三品”：一是品质好。设立绿色食品展销区，精选20余家绿色食品企业参展，淮阴区无抗散养黑猪肉、盱眙虾稻米等优质农产品备受欢迎，市民买得放心、吃得舒心。二是品牌响。“淮味千年”首批授权的9大品类农产品集中展销，盱眙龙虾、涟水捆蹄、淮安红椒等市民耳熟能详的大品牌精彩亮相。三是品味特。一些具有浓郁地方特色的产品，如钦工肉圆、顺河百叶、赵集粉丝、淮安皮肚等，吸引市民争相排队抢购。
主办方精心准备的非遗展演是今年嘉年华活动的一大亮点。作为淮安非物质文化遗产的代表，十番锣鼓、洪泽湖渔鼓舞、淮剧等轮番上演，市民纷纷驻足观看、拍照留念。现场还安排有知名书法家创作春联免费赠送、购物抽奖等活动。
