卫生部关于对如何处理甲醛阳性冷冻鱼的复函（卫法监函〔2002〕34号）

黑龙江省卫生厅：

　　你厅《关于如何处理甲醛阳性的冷冻鱼的请示》(黑卫法监发〔2001〕650号)收悉。经研究，现答复如下：

据文献报道，某些鱼类中含有甲醛本底。鉴于目前我国尚无海产品甲醛的限量标准，缺乏海产品甲醛本底的资料，目前仅据齐齐哈尔市在部分市售的冷冻鱼中检测出1.1—2.15mg／kg的甲醛，不足以判定在海产品中人为的加入的甲醛。建议进行阴性对照(确认未使用过甲醛的同种鱼作为阴性样品)试验，以确定是否有甲醛本底，然后进行综合考虑，判定是否加入甲醛。

　　此复。

　　二○○二年二月二十七日