铁皮石斛属兰科植物，茎直立、多节，圆柱形茎最长36cm左右。野生的铁皮石斛喜欢生长在腐枯的老树皮或者丛林中石壁上，很难得，它药用价值很高，很受人们的喜爱。那么新鲜的铁皮石斛应如何正确使用？
铁皮石斛的鲜吃可以清热解毒、养阴生津，同时食用可以过去很多的多糖物质和石斛碱，消除身体里的毒素，抑制细胞变异、促进人体的新陈代谢等功效。因此可以通过取少量石斛用开水煮服，味道清爽可口。
通过榨汁的方法服用，首先要充分利用铁皮石斛的有限成分，摘除叶子、根须，保留茎的部分进行榨汁，如果在夏季饮用，可以清热解毒、解暑解渴的作用。榨汁可用榨汁机，切取洗干净的铁皮石斛若干片放入榨汁机，加入适量的水榨汁即可。
泡茶:这种是很多人用的比较普遍的，长期饮用铁皮石斛茶可以缓解紧张疲劳、润喉、滋阴润胃等功效。制作方法:使用铁皮石斛干品中的铁皮斗风用开水煮、泡等，然后即可直接饮用。如果有铁皮石斛的花，那最好不过，可以通过晒干，然后用来泡茶喝，这个也很好。
最后就是关于铁皮石斛的选择了，目前野生铁皮石斛是国家稀缺植物。受到国家法律保护，不可以私自采摘了，目前市场上卖的大都是野生铁皮石斛的人工改良品种，通过人工繁殖培育而来，而且石斛种类很多，如果不是铁皮石斛，其他的石斛相对来说没有多少营养价值哈。
