河南省西平县召开“年夜饭”承办单位食品安全约谈会

摘要：近日，河南省西平县市场监督管理局召开了“年夜饭”承办餐饮单位暨网络订餐平台食品安全约谈会。各承办单位及网络订餐平台纷纷响应，并现场签订了《食品安全承诺书》。　　

中国食品安全网讯（朱二伟）在春节即将来临之际，为规范河南省西平县餐饮服务经营行为，消除餐饮食品安全隐患，确保节日期间消费者用餐安全，1月13日下午，河南省西平县市场监督管理局召开了“年夜饭”承办餐饮单位暨网络订餐平台食品安全约谈会，19家承办年夜饭的餐饮单位及2家网络订餐平台参加了会议。

约谈现场图片来源：河南省西平县市场监督管理局

会上，河南省西平县市场监督管理局相关负责人提出，要严格落实集体聚餐报告备案制度，完善聚餐厨师及配送人员的健康管理机制，加强教育培训，确保节日期间聚餐安全。要严格落实食品原料采购索证索票制度和食品留样制度，不采购、不使用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料。要严格执行食品加工与存储操作规范，食品烧熟煮透，生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。要严格按照许可范围规范经营，严禁超负荷、超范围经营食品，做好餐具清洗消毒、保洁，按要求制订突发事件应急处置预案。

会议强调，各承办单位及网络订餐平台一定要统一思想，充分认识到“年夜饭”食品安全工作重要性，进一步强化企业主体责任意识，自觉规范自身经营行为。各承办单位及网络订餐平台纷纷响应，并现场签订了《食品安全承诺书》。