摘要：日前，宣城市市场监管局充分认识做好食品安全工作的重要性和紧迫性，聚焦食品安全重点领域、重点场所、重点业态，加强全过程、全领域、全覆盖监管，护航市民的饮食安全。
中国食品安全网讯（熊丽莉 记者程家武）为深入贯彻党的二十大精神，落实习近平总书记关于食品安全工作的重要指示精神，切实做好“两节”期间食品安全工作，保障两会等重大活动食品安全，防范重大食品安全事故发生，宣城市市场监管局以“四严四抓”深入开展食品安全风险专项整治行动。
严要求，抓统筹部署。充分认识做好“两节”期间食品安全工作的重要性和紧迫性，坚持疫情防控“二十条”、执行“新十条”，将食品安全风险专项整治作为迎“两节”、除隐患、保平安 “三品一特”安全风险专项整治行动的重要内容，整体部署，分类实施。统筹做好食品安全监管及常态化疫情防控工作，将节日食品安全风险专项整治行动与食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动相结合，与推动落实食品安全“两个责任”有机结合，与完成全年重点工作目标任务相结合，制定方案，细化分工，做到责任到位、措施到位、落实到位。
严环节，抓重点抓过程。聚焦食品安全重点领域、重点场所、重点业态，加强全过程、全领域、全覆盖监管，紧盯“两节”与两会期间食品消费和风险特点，以白酒、糕点、饮料、肉制品、食用植物油等节令食品为重点品种，以食用农产品集中交易市场、商场、超市为重点场所，以肉类、水产品类、散装熟食的销售者为重点对象，加强食品生产环节、进口冷链食品流通环节、集体聚餐餐饮环节整治，强化大宗消费食品及节令热销食品安全抽检监测。12月以来，共出动执法人员2895人次，检查生产企业、商超、集贸市场2763家，排查隐患649条，抽检食品301批次，不合格6批次。
严管理，抓“两个责任”落实。进一步推动食品安全“两个责任”落地见效，组织开展食品安全包保督导，明确督导准备、督导形式、督导程序、督导工作要求，全市6223名包保干部对31060家食品生产经营主体开展督导，实现督导全覆盖。进一步推动企业建立健全食品安全责任制，配齐配强食品安全管理人员，完善食品安全主体责任体系。全市194家食品生产经营主体配备食品安全总监，190家按规定要配备食品安全总监的食品生产经营企业全部配备到位。
严排查，抓“守查保”专项行动。印发《关于深入开展食品安全“守查保”专项行动进一步加强当前食品安全监管工作的通知》，有力排查消除食品安全风险隐患。深入贯彻12月24日全市疫情防控专题会议精神，全力保障“两节”与两会期间食品安全。实行网格化监管、“一张网”覆盖，明确分片包保责任，全面排查隐患。突出“闭环”监管，完善监管工作机制，对排查出的食品安全风险隐患，建立清单台账，列明风险隐患、整改措施、责任主体、包保领导、完成时限，确保做到隐患排查到位、问题处置到位、责任落实到位，形成“一查到底”监管执法闭环，做到来源可查、风险可控、隐患可除。12月以来，共发现风险隐患问题数649个，完成处置648个，完成处置率为99.8% ，立案查处食品违法案件25 起。
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