摘要：在北京市农业农村局的总体部署下，全市农业综合执法系统将开展为期百天的畜禽屠宰专项行动，保障屠宰上市动物产品的安全稳定供应，严防畜禽产品质量安全事件发生。
中国食品安全网讯（李爱华）春节将至，北京市肉类消费进入高峰期，私屠滥宰等违法行为易发，为保障春节和2023北京两会、全国两会期间市场肉类产品质量安全，在北京市农业农村局的总体部署下，全市农业综合执法系统将开展为期百天的畜禽屠宰专项行动，保障屠宰上市动物产品的安全稳定供应，严防畜禽产品质量安全事件发生。
专项行动期间，重点开展四方面工作：一是严格落实畜禽屠宰质量安全主体责任。督查本市各屠宰企业落实入场查验登记、肉品品质检验、产品出场记录、“瘦肉精”规范自检、无害化处理等质量安全制度。二是严厉打击私屠滥宰等违法行为。加强重点区域巡查暗访，加大投诉举报的线索排查，防止以杀“年猪”之名、行私屠滥宰之实，严厉打击私屠滥宰、屠宰加工病死畜禽、注水注药等违法行为，一旦涉嫌犯罪，及时向公安机关移交线索，追究刑事责任。三是组织核查畜禽屠宰企业。对资质许可、设施设备条件、屠宰加工操作、技术规程执行情况做到应查尽查、不留死角，保障屠宰上市产品的质量安全和稳定供应。四是严控风险隐患，加强畜禽屠宰安全生产指导。紧盯岁末年初安全生产事故易发期，指导畜禽屠宰企业从严从细落实安全生产责任，加强危险设备、危险化学品管理等风险隐患的排查，确保企业具备预防措施和应急处置方法。
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