之前很长一段时间喝酒是为了下饭，白酒很也有味道，因此下饭很合适。逐渐慢慢演变成吃饭是为了下酒，而且还出现了专门的下酒菜。
时光在中原大地上不断变迁，但这片土地上的人们对于白酒的喜爱却丝毫未变。
晚饭时经常喝点“白酒”，也成了不少人的习惯。可酒虽然是粮食精，但人们的生活节奏转件变慢，对健康的追求日益增加，这不禁让许多人发出了质疑：
吃晚饭的时候，经常喝点“白酒”的人，最后身体的都怎么了？
而一位酿酒师给出了明确答复，因为在酒厂工作的员工，一直与酒打交道，自己也有小酌的爱好，平时二两酒不多不少，从不贪杯。
几十年了，身体没出现什么问题。
但不少酒友喝完白酒以后，会上头第二天头还会不清醒，同样是喝点白酒，为啥情况不一样？早知早受益
原因1：喝的酒不一样，纯粮酒和勾兑酒有区别
自固液法工艺问世以后，白酒也就分成了纯粮酒与勾兑酒，两者的区别如下。
瓶身上的区别：勾兑酒的原料表上会有食用酒精，执行标准是GB/T20821，而纯粮酒的瓶身上只有粮食和水。
口感上：勾兑酒开瓶就有浓浓的酒精味，喝起来也会辛辣，刺喉。因为这种白酒只有少量的粮食酒，其他基本上都是食用酒精。
好的纯粮酒基本在出厂前都会进行一段时间的窖藏，其中酱香型白酒的窖藏时间较长，可达5年左右，虽然成本有所提升，但酒质上喝起来老酒味很细腻，而且五味协调，辛辣感比较轻。
原因2：做到不喝兴头上的“贪杯酒”
喝酒总会有“酒逢知己千杯少”的时候，换句话说也就是进入状态了，光顾着干杯了，忘记自己的量了。可越是在这时候，越是不能喝“贪杯酒”。
喝酒讲究点到为止，或者也可以多吃点菜，在喝酒的时候准备一瓶矿泉水。
这样有助于降低酒精浓度，从而就会醉的慢一点。
喝纯粮酒，控制量是喝酒的首需要注意的，后者容易做到，可前者因为现在市面上的勾兑酒很多，让人应接不暇不会买酒。
买不到好酒的酒友不妨看看下面这两款，大厂生产纯粮酿造，你喝过吗？
第一款：风云酱父 封藏（酱香型）
这款酒产自贵州酱酒的核心产区，深受许多酒友的喜爱，它的酿造人正是茅台原厂长李兴发的儿子，也是唯一的传人李长寿先生。
上世纪当时茅台酒体不稳定的问题一直得不到解决，时常面临酒质不稳定的问题，而李兴发为了克服难题，耗时数年最终总结归纳出“酱酒三大典型体——酱香、窖底、醇甜”。解决了问题，荣获了“国家荣誉津贴”
李长寿秉承父愿，在接受父亲的传承后，时刻牢记“宁可五年不买酒，留个瓦缸装千秋”的原则，踏踏实实做酒。
它选择红缨子糯高粱为原料，坤沙为工艺酿造出了这款酒，之后窖藏5年，加上酱父李兴发留下的12年老酒勾调而成。
酒体醇厚稳定，入口酱香浓郁，喝起来多重香味回荡在口腔，层次分明，让人回味无穷。
第二款：剑南春 水晶剑（浓香型）
水晶剑这款酒知名度很高，基本上喜欢浓香酒的酒友都略有耳闻。而事实剑南春作为名酒，水晶剑又是旗下畅销的嫡系商品，不仅品质被许多酒友连连称赞，就连包装都精雕细琢，拿出手很有面子。
这款酒的口感可以说一脉相承了经典川派浓香。
入口的口感略显凛冽，窖香味很浓，所以刚开始总觉得有点呛，细品之下就是浓郁的粮食香，细腻丰满。
