白牡丹茶用紫砂壶、大壶或者一般的茶壶皆可冲泡,最主要的要在冲泡时掌握正确的冲泡方法。
白牡丹茶没有经过捻揉,茶汁不易浸出,冲泡时间宜稍长,建议使用透气性极佳的紫砂壶,壶身偏矮口盖大,容量在250-300cc左右为宜,建议开口冲泡,以免影响嫩芽的口感。
双孔结构的紫砂壶,具有极佳的吐纳效果。每次泡茶时,都会吸收一定的茶香,再释放出上一次泡茶的余香,两香叠加,更甘醇。茶壶吸收了一种茶的香味,下次泡茶时就会吐出来,不同的香味容易受干扰影响,而同样的香味则更浓郁。
紫砂壶的保温效果也很好,与瓷器和玻璃器皿相比,紫砂壶泥本身有很多气孔,热量在真空中的热传导性特别差,比瓷器和玻璃器皿的保温效果更好。
用紫砂壶冲泡的方法也很简单,将7-10g白牡丹茶直接放入壶中,90度沸水壶后用100度热水浸泡,45-60秒即可饮用,得到香醇的茶汤。
白牡丹茶具有很强的耐泡性。提取白牡丹茶时,必须掌握水温,沸水95度左右,水质必须柔软。而且最好使用天然山泉水或瓶装矿泉水和纯净水,水质会影响茶汤的味道。
冲泡后白牡丹茶,绿叶衬托出嫩嫩的叶芽,形状优美,仿佛牡丹芽初放,十分宁静优雅。其茶汤清澈杏黄,茶味甘醇清新。
白牡丹茶适合用紫砂壶冲泡,冲泡的方法简单,若茶的品质较差也可使用大壶冲泡。
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