京式提浆浓香玫瑰月饼

饼皮配方
中筋粉900克
低筋粉100克
70°糖浆600
克金麦糕饼油 240克
碳酸氢钠1．5克
碳酸氢胺2．5克
馅料配方熟粉140克
白芝麻屑40克
白砂糖120克
玫瑰花浆60克
橘饼20克
冬瓜条100克
青梅干40克
葡萄20克
松仁20克
瓜子仁20克
核桃仁60克
金麦糕饼油50克
水40克
凤梨水果味馅 100克
工艺：
（1）将皮料配方内的糖浆和油拌匀，加入面粉和酥松剂打匀，
松弛30分钟。
（2）将馅料配方内所有原料混合拌匀。
（3）按3∶7的比例包馅。
（4）烘烤温度：上火220℃，下火140℃，无需刷蛋。