各省、自治区、直辖市人民政府办公厅，新疆生产建设兵团办公厅：
根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》（国办发〔2010〕17号）的规定，为深入开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作，全国食品安全整顿工作办公室专家组提出《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》，并对前三批已公布名单的部分内容进行了补充、修改。现印发给你们，请依照执行。
附件：1.食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）
2.食品中可能滥用的食品添加剂品种名单(第四批）
3.对前三批名单的补充和修改内容
全国食品安全整顿工作办公室
二○一○年三月二十二日
附件1 ： 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）
序号
名称
主要成分
可能添加或存在的
食品种类
添加目的
涉及环节
检测方法
1
β-兴奋剂类药物
盐酸克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等
猪肉、牛羊肉及肝脏等
提高瘦肉率
养殖
GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法
2
硝基呋喃类药物
呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因
猪肉、禽肉、动物性水产品
抗感染
养殖
GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法
3
玉米赤霉醇
玉米赤霉醇
牛羊肉及肝脏、牛奶
促进生长
养殖
GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法
4
抗生素残渣
万古霉素
猪肉
抗感染
养殖
无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法
5
镇静剂
氯丙嗪
安定
猪肉
镇静，催眠，减少能耗
养殖、运输
参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法
无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法
6
荧光增白物质
双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉
增白
加工、流通
蘑菇样品可通过照射进行定性检测
面粉样品无检测方法
7
工业氯化镁
氯化镁
木耳
增加重量
加工、流通
无
8
磷化铝
磷化铝
木耳
防腐
加工、流通
无
9
馅料原料漂白剂
二氧化硫脲
焙烤食品
漂白
加工、餐饮
无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法
10
酸性橙II
黄鱼
增色
流通
无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法
（说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素）
11
抗生素
磺胺类、喹诺酮类、氯霉素、四环素、
β-内酰胺类
生食水产品
杀菌防腐
餐饮
GBT21316-2007动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定，高效液相色谱-质谱质谱法
GB 21312-2007 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法，液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定
GB 21317-2007 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法
SN/T 2127-2008 进出口动物源性食品中β-内酰胺类药物残留检测方法，微生物抑制法
12
喹诺酮类
喹诺酮类
麻辣烫类食品
杀菌防腐
餐饮
无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法
13
水玻璃
硅酸钠
面制品
增加韧性
餐饮
无
14
孔雀石绿
孔雀石绿
鱼类
抗感染
养殖、流通
GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法）
15
乌洛托品
六亚甲基四胺
腐竹、米线等
防腐
加工
无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法
附件2：食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（第四批）
序号
名称
主要成分
可能添加或存在的食品种类
添加目的
涉及环节
检测方法
1
山梨酸
山梨酸
乳制品（除干酪外）
防腐
加工
GB/T21703-2008
《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》
2
纳他霉素
纳他霉素
乳制品（除干酪外）
防腐
加工
参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》
3
硫酸铜
硫酸铜
蔬菜干制品
掩盖伪劣产品
加工
无
附件3 ：对前三批名单的补充和修改内容
序号
名称
主要成分
对主要产品类别等的修改内容
备注
1
工业用火碱
工业用火碱
1. 增加“生鲜乳”
2. 可能的主要作用：增加“防腐”
“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第12条
2
甜味剂
甜蜜素
增加“酒类”（配制酒除外）
“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第4条
3
甜味剂
安赛蜜
增加“酒类”
“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第4条
4
工业硫磺
SO2
增加“龙眼、胡萝卜、姜等”
“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第15条
5
铝膨松剂
硫酸铝钾
硫酸铝铵
增加“面制品和膨化食品”
“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第6条
6
一氧化碳
一氧化碳
将“水产品”改为“金枪鱼、三文鱼”
“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第13条
7
着色剂
胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄等
增加“葡萄酒”
“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第1条
8
亚硝酸盐
亚硝酸盐
增加“腌肉料和嫩肉粉类产品”
“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第9条
